VUOI AIUTARE LA RICERCA NELLO SVILUPPO DI PRODOTTI ALIMENTARI INNOVATIVI?

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Tramite un questionario online, ti sarà chiesto di leggere e rispondere a una serie di domande riguardo l'accettazione di 7 diversi prodotti innovativi e di immaginare un prodotto innovativo ideale per te; seguiranno poi delle domande per capire che tipo di consumatore sei. 

Il team di OnFoods ti ringrazia! 

La sfida di sviluppare nuovi prodotti alimentari innovativi ma anche gustosi e sani

Affrontare la sfida di sviluppare  nuovi prodotti alimentari coinvolge un intricato equilibrio tra l'interesse dei consumatori per sapori appaganti e la necessità di promuovere scelte alimentari salutari. 

Un connubio di creatività culinaria e ricerca scientifica è essenziale per creare prodotti che soddisfino sia il palato che le esigenze nutrizionali. Queste sfide implicano l'identificazione di ingredienti innovativi, l'ottimizzazione delle formule per il gusto e la texture, e la comprensione delle tendenze di mercato e delle preferenze dei consumatori. 

Solo integrando questi elementi possiamo sperare di sviluppare prodotti alimentari che non solo delizino il palato, ma contribuiscano anche a promuovere uno stile di vita sano e sostenibile.

Il progetto OnFoods

Il presente progetto si inserisce nella cornice più ampia del progetto europeo "OnFoods  Rete di ricerca e innovazione sulla sostenibilità, sicurezza e protezione alimentare e alimentare - Working ON Foods” (Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) all'interno del programma Next Generation EU, Project code PE00000003), un progetto multi-task che funziona come un centro di coordinamento per sette raggi (spokes) tematici, ciascuno focalizzato su un aspetto specifico e cruciale del sistema alimentare, ma che lavora insieme per raggiungere obiettivi comuni riguardanti la sicurezza e la qualità alimentare, la nutrizione e la prevenzione della malnutrizione.

Nello specifico, la tua partecipazione ci aiuterà a meglio comprendere la percezione, le conoscenze e le attitudini del consumatore italiano verso temi legati all’uso di nuove tecnologie nella produzione di cibi innovativi, la sostenibilità e a soluzioni per un consumo più consapevole e sostenibile.

Per maggiori informazioni sul progetto visita il sito ufficiale onfoods.it