L’Aula Didattica è dedicata al prof. Versini, un pioniere nel portare l’analisi sensoriale alla Fondazione Edmund Mach.

L’aula dispone di 48 postazioni di assaggio con lavandini individuali ed è destinata ai corsi di analisi sensoriale. Sotto la guida di staff esperto gli studenti apprendono che cosa è l’analisi sensoriale e come lavorano i sensi.

L’aula viene anche utilizzata da esperti di prodotti alimentari come ad esempio gli enologi che si incontrano qui per assaggiare e valutare la qualità sensoriale del vino.

C O N T A T T I

Il Laboratorio Sensoriale si trova al piano terra del Palazzo della Ricerca e della Conoscenza (PRC) del Centro Ricerca e Innovazione (CRI) presso la Fondazione Edmund Mach (FEM).

Tel. +39 0461 615320 / +39 0461 6153188 laboratorio.sensoriale@fmach.it